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Jun 26th 2013, 00:59

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 名古屋台所

時間Wed Jun 26 00:59:46 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32085281 時間：2013/5 赤峰其實是內蒙古的一個地名，台北中山站旁有條赤峰街，路不大，頗有日 本小街道之感，在赤峰街裡的名古屋台所特別有日本小食堂的味道。台所在 日文裡是廚房的意思，換句話說，名古屋台所可以理解成名古屋廚房，一間 販售名古屋料理的溫馨小店。 其實中山站周遭頗多這樣富有日本風情的小店，更別說再過去一點的林森北 路了，簡直是日本殖民地。 名古屋台所只有九個座位，外頭四個裡頭五個，空間很小，但生意很好。是 說只有九個座位當然是很容易就客滿，不過這樣的小店倒是真的很有日本小 料理食堂的味道。以前去日本的時候，在深夜裡的街頭巷尾不時可以發現這 樣子的小店。 小店賣的食物很簡單也不多樣，主要是名古屋料理，最出名的當然是居酒屋 裡的名物，名古屋炸雞翅，除此之外，味噌風味的料理也是一大亮點，餐點 其實是和風洋式，有飯有義大利麵以及一點小料理。 特製炸雞翅（五支）＄120 五支二節翅油炸後泡過醬汁灑上白芝麻，外皮仍然酥脆但卻非常多汁，很令 人驚奇的口感，有點像天然臺的左宗棠雞。酥脆的雞翅外皮吸飽了鹹甜的醬 汁，有蜜汁般的風味，每口咬下都是一股甜香，皮酥肉嫩多汁，令人回味， 不愧是名古屋的名物，與常見的日式雞翅串燒真有大不同之風。 手工煎蛋包漢堡肉＄180 像是定食，但其實只是一份菜，白飯得另外點。飽滿的漢堡肉排上加了一顆 誘人的荷包蛋，荷包蛋煎得漂亮，就像一顆眼睛般，難怪菜單上的日文寫著 目玉燒。漢堡肉排搭配的醬汁甜膩酸鹹，有著紅味噌的鹹味似乎又帶有番茄 醬的酸味，重口味很是下飯。 漢堡肉排口感細緻軟嫩，本身的味道不重，需要搭配醬料一起食用，風味更 佳。不過這漢堡肉排某程度上來說，還真有點像紅燒獅子頭的口感，都有軟 嫩香綿的特色，當然味道是天差地遠，十分不同，典型的和風洋食口味。 名古屋台所 地址：台北市赤峰街50號 電話：02-25555078 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.16.204

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