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Aug 14th 2013, 14:41, by ckkh

作者ckkh ( )

站內Food

標題[食記] 台北市 - 二代福林福州乾拌麵(忠孝店)

時間Wed Aug 14 14:40:56 2013

圖文版閱讀： http://www.wretch.cc/blog/ckkh13/20259562 消費時間：2013年/5月 參加了台哥大辦在松山文創園區的音樂會，特地找了那一區平價的美食， 對於古早味乾麵情有獨鍾的我，選了另一種簡單的美味福州乾拌麵。 十二點前走進來還有些空曠，店內的空間不小，近二十張四人桌， 座位任人挑，但隨著用餐時間到來，沒多久就幾乎坐滿了， 可想見這間店平常上班日，中午用餐時段必定是人潮洶湧。 點了乾拌麵(大45、小35)、綜合湯(55)、紅油抄手(40)和小菜(30，滷味組合) 乾拌麵一上桌香味撲鼻，雖然只有簡單的油香和鹹味，仍不減其魅力。 剛將筷子插入麵體攪拌，覺得有些乾，不太好拌開， 隨著加入烏醋、辣渣，濕潤度上來， 味覺層次堆疊，酸酸辣辣的感覺從舌上傳上鼻腔，好不過隱！ 綜合湯有魚丸、餛飩和蛋包，魚丸的外皮和淡水魚丸不同口感， 福州魚丸外皮咬起來帶點黏性，內餡沒太重的調味。 湯頭的部分，混了些蛋白，喝起來有些混濁，不過體喝來是頗為清淡。 紅油抄手放了十來顆餛飩，紅油不會辣，略帶酸味，吃起來很順， 可能是怕太熱會黏在一起，所以餛飩溫溫的，喜歡熱食的可能會有些失望。 令人驚豔的是滷得夠味份量又與價格相批配的小菜組合-豆干和豬頭皮， 這裡的小菜並非現點現切，而是一盒盒裝好放桌上， 有小黃瓜、花生等組合，強烈建議要點一盒來配著吃。 整體吃來，覺得這間店的價格實惠、口味不錯， 即便在地價高段班的區域，仍保持福州乾麵該有的平價， 再加上用餐環境舒適，空調、風扇遍佈，窗外還有一片綠意， 若下次有機會到這一區閒晃(當個文青)，這家店仍會是優先考慮的名單。 ============ ◎相關資訊： 二代福林福州乾拌麵(忠孝店) 地址：台北市忠孝東路四段553巷2弄9號 電話：(02)2746-6212 -- ﹑ █臺北大學█◥﹑ PolarisBBS北極星 Powered by NTPU ﹑ ﹑ ﹑ █▌ ﹑ ██ ﹑ ﹑ Telnet://bbs.ntpu.edu.tw ﹑ ﹑█▌﹑ ██ ﹑ Telnet://polaris.twbbs.org ﹑ ╦╦╦█▌ ﹑█╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦ ████▌ █████████████████████ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.37.103

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