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Jul 3rd 2013, 11:04, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】龍之麵館:澎湃大器麻辣海鮮麵

時間Wed Jul 3 11:03:56 2013

====================================================== ◎介紹店鋪：[龍之麵館] ◎地址：台中市南屯區大墩十二街128號 ◎電話：04-23201850 ◎營業時間：09:30Am~08:00Pm ◎消費提醒：有提供無線網路,週日店休 ●消費時間：102年7月 ====================================================== ●●○有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21713970 某天剛好在FACEBOOK上面看到一個朋友分享了張[麻辣海鮮麵]的照片.. 那個豐盛用料的照片立馬佔據我心頭..看了打卡地點才發現我早知道這家店.. 因為每次要去家樂福都會經過啊..只是去了兩三次都錯過營業時間撲空.. 這天找了個下午一點多躲開用餐人潮的時間來試試.. 店名很有氣勢..叫[龍之麵館]..會讓我聯想到九龍冰室這部電影.. 感覺裡面的老闆應該也是什麼老大退隱江湖之類的..XDD 不過倒是沒有這麼曲折離奇..聽說好像單純就是老闆名字有個龍字這樣XDD.. 不然萬一不小心筷子掉地上可能就八百個兄弟出來圍住問說現在是要怎樣.. 開店的地方是有點特別..就在大墩十二街的天天見麵旁邊.. 雖然天天見麵吃過一次就不想再吃了..可是它的生意真的是好到鬼扯.. 旁邊都已經有家麵店這麼有名氣還選擇要開在旁邊我想店名就是要氣勢也是合情合理的! 不過這是家小小麵館..座位數不算多..但坐滿也夠忙的了.. 店內乾淨整齊..用餐時間有提供空調這點就很感心了.. 而且也有電視可以看新聞..畢竟這附近好像也上班族居多這樣.. 醬料的話要自己去拿自己調..但裡面的特調醬油不賴.. 餐具有擺在乾燥殺菌機裡面自取..所以衛生其實也兼顧得不錯.. 這個酸菜可以免費無限取用..很值得試試..光是單吃也很涮嘴.. 餐點的選項很多種..對於第一次來的我們實在不知道要點什麼.. 除了那個在FACEBOOK上面看到的麻辣海鮮麵以外.. 我就參考了隔壁桌的也照點了一份..價位上倒不是太貴.. 特別的是在點餐單的左下角有一行字寫著有提供無線網路.. 所以想把筆電帶來吃麵也是可以的..XD 先來介紹主角就是[麻辣海鮮麵疙瘩/120元]..別看它價位高.. 這個對我來講一個人吃完真的是有點吃力..適合兩人共享啦! 裡面除了一尾鮮蝦以外..蛤蜊很多、花枝也有..還有魚丸等等. 像是花椰菜、杏鮑菇、高麗菜還有豆皮..加上五大塊的滷鴨血.. 湯頭的部份不是只有單純的辣味..還有加進胡椒、中藥跟花椒.. 所以其實不是那種瘋狂的辣..而是帶有層次感的香醇與辣麻.. 尾韻還會有些高湯的鮮甜味.. 裡面的滷鴨血也很不賴..它不像鼎王的鴨血這麼光滑..可是很大塊.. 咬下迸出的滷汁帶著甜香..還給五塊很大心.. 除了料多以外..它們家的麵疙瘩還蠻多人喜歡的..是聽老闆娘講的.. 我比較不常吃麵疙瘩..所以沒這麼懂它..不過這是每天自己桿自己削的麵疙瘩.. 吸附了湯頭的辣香加上本身的嚼勁很好吃..要改成麵條也是可以! 然後是[原味豬肉餃子/韭菜餃子/每個5元] 外層的餃子麵皮不會太厚..所以像韭菜能看到半透出的翠綠.. 內餡包得紮實..咬開麵皮裡面冒出甜香的韭菜肉餡.. 不知道為什麼我其實不是很愛韭菜類的餃子..大概是怕那滿滿的韭菜味.. 可是它們家的韭菜很足..但不知道為何韭菜香很剛好..帶點甜味.. 吃起來很順口..如果再加上店家自己調製的醬油會更好吃! 另一個是原味豬肉口味我就覺得沒有韭菜這麼突出的味道說.. 最後是[豬肉排拌麵/65元]..不知道為什麼看到隔壁桌點這個我就好想點! 大概是讓我想起像是香港公仔麵的模樣..但不一樣啦哈哈! 上面有一大片的滷豬排(約1/3個盤子)加上一大把青菜..鋪在黃扁麵上.. 然後淋上自己滷製的肉汁..很簡單可是感覺就很吸引我.. 這塊豬排是先炸再滷到入味..所以吃起來軟嫩度是夠的..還帶點咀嚼的口感.. 帶點厚度在咀嚼間釋放出滷汁的鹹香味.. 麵條部份算是油麵..不過用的是扁麵比較讓我喜歡.. 因為我真的無法愛圓油麵啊..所以坊間的炒麵我幾乎是不點的.. 上面淋的肉汁有加了蝦米跟油蔥去滷..香氣還不賴..但是不會過鹹.. 雖然不是太有大名氣的麵館..好像到現在也才開了一年多.. 不過比起隔壁的天天見麵的名氣..我真心的覺得這家龍之麵館實惠又實在得多.. 麵食的份量跟用料都很實在..飽足與滿足感都有兼顧到.. 只是因為今天只有兩個人吃這些就已經好撐.. 所以看著那琳瑯滿目的點餐單還有幾道是我有興趣的.. 改天再找時間來幫大家試試味道.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.194.249

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